La catedra magistral se ha programado para el dia 1ro de agosto del año en curso donde hablaremos sobre la cocina cientifica , gracias a la invitacion de la ing en alimentos pilar.El quipo de laboratorio de ckaleb y la uam nos complace en presentar los siguientes platillos demostrativo:
Glacial Nitro de fres con chispas crocantes de uva.
Caviar de sandia con sopa de pitas de melon y camarones alegria.
Galleta Saltria con humo de vainilla y aire de menta.
Ponente : Chef kaleb
Asistente: Chef Alex
Proximamente subiremos las fotos y videos
